A droite de la photo La Botte d'Asperges

A droite de la photo La Botte d'Asperges

 Guécélard venant du Mans

Guécélard venant du Mans

 Guécélard venant de la  Flêche

Guécélard venant de la Flêche

la botte d'asperges

la botte d'asperges

clients belges"motos"

clients belges"motos"

"Le Grand Prix des 24 h du mans"

"Le Grand Prix des 24 h du mans"

La Porche de Cat .

Client Classic 24 heures du mans

Client Classic 24 heures du mans

Livre /  reconnue en 1998

Livre / reconnue en 1998

mot de l'inspecteur

mot de l'inspecteur

bib gourmand 2012 et 2013

bib gourmand 2012 et 2013

Reconnue en 2012/2013

Reconnue en 2012/2013

les avis des internautes

les avis des internautes

avis de client anglais

Historique depuis 1900

Tél 02.43.87.29.61

clic sur les photos pour agrandir 

 

 

 

 

 

 

 

Ancien relais de poste (1900) au centre du village, bordant la nationale Jean-Luc et  Karine Lefriec relèvent le défi, en redonnant vie au restaurant "La Botte d'Asperges" à Guécélard en 1995.

 

 

C'est la complémentarité assurée par Karine Lefriec venant de chez Laurent à Loué(sarthe) (Relais et Château** Michelin Rouge ). Elle y fait son apprentissage à 15 ans en cuisine et puis reste 8 ans comme chef de partie . C'est une enfant du Pays de la Sarthe. Karine part une saison chez Pierre Orsi à Lyon (Relais et Château** Michelin) .

 

 Jean-Luc Lefriec venant d'un établissement bien connu : "L'Hippolyte" au Mans réf Michelin Rouge, comme Chef de Rang,

tenu par Monsieur Lemercier "Bistro de paris"réf Michelin Rouge* à Laval.

Jean-Luc a fait le Pré-Apprentissage à 15 ans "1 an" service au guéridon ou la russe, à Saint-Pierre-des-Nids (53) au : Le Dauphin chez Monsieur Etienne, Logis de France , puis son apprentissage"2 ans",puis commis de salle de restaurant "3 ans".

En saison à la Pomme d'Or à Langueux (22), le Cythéria à la Clusaz (74)"4 saisons", l'Aubergade dans les  Yvelines (78) réf Michelin Rouge *service au guéridon ou la russe, The Garden House à Cambridge en  Angleterre service au guéridon ou la russe, Hotel de la poste à Domfront (61) réf Michelin Rouge, la Ferme St Siméon à Honfleur (14) réf michelin**service au guéridon ou la russe, Grand Hotel à Mayenne (53).


Une formation de modulaire "comptabilité-bureautique-informatique" à Evron (53).

 

Karine Chef de Partie et Jean-Luc Lefriec Chef de Rang se sont connus à Loué chez Laurent à Loué ( Sarthe )

 

  

La Botte d'Asperges a été référencée par le Guide Bleu en 1958.


L'Auberge La Botte d'Asperges a été référencé par ces Guides :

 

Michelin Rouge a  reconnue notre table en  1998 ,pendant 18ans "gratuit"



Article de jean-luc :

 

Mais ne courez pas à ce genre de guide.

Le bouche-à-oreille vaut le meilleur des guides "gratuits". 

Faites-vous plaisir, faites nous plaisir et prenez de bons moments,

le meilleur récompense c'est la fidélité et la confiance que nous donnent nos clients à chaque venue!depuis 1995,

Dommage Michelin a changé de politique!

 


 



Bib Gourmand 2012 et 2013


Guide Michelin Vert Château de la Loire depuis 2010-2015,

 


Guide Gourmand  Centre,Val de Loir Michelin 2005 et 2006


Pudlo France Michel Lafon 2007/2008

                                           

Association Jean Mélisson "Bonheur dans la cuisine"

 

 

Reussir ! La Sarthe  "Agricole et Rurale"

Magasine Guécelard Numéro 128-29juin 2001

Les as des Asperges.       C.Dagorn

 

 

 

Article dans le magazine "Notre Temps"

Janvier 2007 n°445    

Balade forestière dans la Sarthe.

 

 

 

Radio :  "Sarthe"France Bleue

             

              Lundi matin 6 février 2012

              Dimanche 11 mars 2012

              Nous remercions cette chaine 

              Récompende du Bib gourmand 


Le mot l'inspecteur Michelin

Le mot l'inspecteur Michelin

cliente "anniversaire de 100 ans"

Auberge ""d'Autrefois Relais de Postes"

Auberge ""d'Autrefois Relais de Postes"

Voiture Client Anglais 24 h du mans

Voiture Client Anglais 24 h du mans

Club de Porche

Club de Porche

ULTIMA GTR

ULTIMA GTR

avis sur facebook

avis sur facebook

avis facebook

merci Adeline

merci à Julie

Client de Dallas 24 heures du mans 2016

Client de Dallas 24 heures du mans 2016

Client Anglais 24 heures du mans

Client Anglais 24 heures du mans

Avis client anglais

Avis client anglais

Avis client anglais

Avis client anglais

Monsieur Le Foll est venu dans notre auberge le 28/07/2017

La Botte d'Asperges vous remercie